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【 【柳宗理】南部鐵器橫紋煎鍋(附不鏽鋼蓋) 】







  • 生活展品號:3589575


  • 全鍋皆為鑄鐵鍛造
  • 可煎出漂亮格紋並排除多餘油脂
  • 導熱效果佳可迅速煮出完美熟度




介紹【商品介紹】





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南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝,自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史;每一件,都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品;這中間,特別是鐵壺與鍋具,商品更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。



南部鐵器最為人稱道之處,在於厚度與密度均遠勝一般鐵器,故而不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,遂而不僅不容易燒焦,且因導熱快速均勻之故,更能使所烹調的料理美味加倍。尤其在烹煮蔬菜時,幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透,可以充分享受食材本身的鮮美和營養。

其次,南部鐵器內含的鐵質,會於長時間限時熬煮過程中緩慢溶解出來,煮水時不但能使水更甘甜,也能預防缺鐵性貧血,對於健康有很大的助益。

而柳宗理設計的南部鐵器系列鍋組,設計大家與優質傳統工藝的攜手,甫問世便引起高度矚目;優美的造型與極其細膩細緻的功能考量,至今已成當代極具代表性的經典設計品。

這款橫紋煎鍋,鍋身為鑄鐵鍛造,南部鐵器特有絕佳的導熱效果,不僅可以將食材煎出完美的熟度和漂亮的格紋,更能讓多餘油脂滴落排除;並細心附上輕巧不鏽鋼蓋,煎烤之餘,還可加蓋稍微燜蒸一下,非常方便。

本鍋除了可在瓦斯爐、電磁爐上煎烤之外,更可以放入烤箱(不連蓋)中酥烤,烹調彈性無限寬廣。






【開鍋&保養步驟】



1.以溫水將鍋子洗淨,取乾紙巾拭乾。

2.將鍋子置於爐火上燒乾約20至30秒。

3.趁鍋子仍有餘溫,取少許食用油薄薄均勻塗抹在鍋子的內外層。

4.由於橫紋煎鍋的底盤非平整形狀,建議可取乾紙巾沾取少量食用油,以筷子夾取紙巾來回抹勻。



5.將塗好食用油的鐵鍋再次放於爐火上略微燒乾20至30秒即可。





【使用注意事項】

1.烹調後請不要將食物保存在鍋中。為避免生鏽,烹調完畢後請立即將食物移至其他容器。




2.請勿使用化學清潔劑清洗,以免不良物質滲入鍋子毛細孔。

3.使用後請用熱水清洗,並用火將鍋體上的水這裡最便宜分完全烤乾,之後內外層皆塗抹一層薄油,收放在乾燥處。

4.為預防生鏽,請絕對避免鍋體長期處於濕的、或未清理的狀態。


5.若烹調後鍋底有燒焦或食物沾鍋,請用熱水煮一下軟化該處,再以軟質的布或刷子清除即可。(請絕對避免使用刀子等尖銳物品清除焦漬。)

6.小範圍生鏽,請用乾燥的布沾清潔劑清除;嚴重的焦黑或生鏽狀況,請用清潔劑及金屬刷具清除焦漬及生鏽處;除鏽後,鐵表層可能會剝落露出內層銀色的鐵,擦乾後請塗抹油層,並使之充分滲入鍋體。

※使用前請詳讀商品使用說明書。



【品牌故事】

若論當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠,當非柳宗理莫屬。

柳宗理生於西元1915年,為奠定「日本民藝」理論與審美基礎的知名民藝家柳宗悅之子,自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶。1950年,柳宗理成立了Yanagi設計機構,數十年來,所設計的家具、家用工具器皿不斷獲得包括日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽good design賞等無數國際獎項;並自1977年以來持續擔任日本民間工藝博物館總監。

柳宗理個人極堅持以「手」進行設計。特別是家用器皿器具的部分,不畫設計圖,直接手工開始製作實物大小的石膏模型;花費長達一24H年到兩年時間以上,真正從「用」出發,用手拿捏、撫握、思考、修正;「是手要使用的東西,所以當然要用手來設計!」「用手去感受,手上便會有答案。」柳宗理說。



也因此,柳宗理的器物之美,不僅只是形式與視覺上的表象之美,而是讓你在接觸了瞭解了之後,深深知道,這器皿這物件,會怎麼樣不著痕跡地加入融入你的居家裡生活裡,日日相見相會相伴,用歲月用時間,一點一點摩挲出,悠長綿長的情味。

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品牌:柳宗理
尺寸:直徑22㎝
容量:900ml
材質:鑄鐵
顏色:黑色
產地:日本



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台北股市今(18)日開盤漲11.45點,加權股價指數以9771.21點開出。各類股部分,早盤電子與金融皆小漲,玻璃漲1.5%。個股部分,鴻海、台積電與大立光皆在平盤附近,宏達電強勢漲逾1%。其他,玉晶光、亞光強勢大漲逾6%,爆發經營權之爭的台紙漲超過3.5%。

美國市場樂觀與經濟數據成績佳,使美股持續收高,道瓊工業指數收漲4.28,收20624.05點;那斯達克指數收漲23.68點,收5838.58點;S&P 500指數上漲3.94點,收2351.16點;費城半導體漲5.56點,收976.8點。

台北股市昨(17)日收盤小跌 11 點,以 9759 點作收,成交量944 億元。台股今(18)日開盤漲11.45點,加權股價指數以9771.21點開出。各類股部分,早盤電子與金融皆小漲,玻璃漲1.5%。

個股部分,鴻海、台積電與大立光皆在平盤附近,分別來到89元、189.5元與4530元。宏達電強勢漲逾1%,來到78.3元。宸鴻漲多後回跌,跌逾1%,來到79.9元。玉晶光、亞光強勢大漲逾6%,元太不惶多讓漲3%以上。

浩鼎表現搶眼,早盤衝漲6%。而台紙指控董座簡鴻文非法變更印鑑,不過簡發聲明駁斥,今漲超過3.5%。至於中石化昨日也因為旗下中普經營權與美商股東、經濟部中辦槓上,今早盤漲逾2%。

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為了強化與歐盟合作共同打擊IUU,行政院農委會副主委陳吉仲於(8)日率團前往歐盟,此行將向歐盟說明我國近來針對強化漁業管理措施所採取的各項措施及制定法規與計畫,期盼能儘快從歐盟黃牌名單除名。

104年10月1日歐盟宣布將我國列為打擊「非法、未報告、不受規範(IUU)漁業」不合作第三國警告名單(黃牌名單),台歐雙方隨即展開多次溝通。經過與國內各部會、漁民團體及業者的討論後,農委會推動並強化我國遠洋漁業管理措施,具體措施包括「遠洋漁業條例」等相關法規已於今年1月20日生效施行;持續推動裝設遠洋漁船電子漁撈日誌,並推動指定國內外港口轉載或卸魚檢查措施,另設立24小時漁船監控中心,以強化即時監控與應變;透過執行遠洋漁業相關業者稽核策略計畫,杜絕IUU漁獲進入市場流通;以及透過新增觀察員,以達成國際組織要求5%觀察員涵蓋率的目標等。

農委會強調,為了善盡船旗國的責任,並履行我方對於各項行動計畫的承諾,在歐盟海事暨漁業總署(DG MARE)的協助下,我國已經進行大幅度的改革,希望能強化漁業管理體制,同時證明在與歐盟合作的道路上,臺灣是個值得信賴的國家。

希望透過陳副主委率團訪歐,能夠向歐盟具體說明各項行動計畫的具體措施與成效,儘快自歐盟黃牌名單中除名,並進一步強化與歐盟在漁業方面的合作,共同確保海洋生物資源的永續利用。

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